"Il mio percorso alimentare è lungo, per quasi quarant'anni sono stato onnivoro, nel 2009 ho scoperto tante cose nel campo dell'alimentazione e ho deciso di compiere un passo per molti difficile: dal 2010 seguo un regime alimentare fruttariano crudista. Dopo anni di studi, di ricerche e di osservazione su me stesso, sono diventato un igienista convinto; per tale motivo le mie ricette pur essendo gustose e apprezzate, rispettano le regole alimentari igieniste/crudiste che permettono di mantenere alto il livello di salute.
La mia esperienza personale è sicuramente positiva, i benefici sulla salute sono notevoli, sia a livello fisico sia dal punto di vista psichico. Gli ottimi risultati mi hanno spinto prima ad aprire un blog, (lafruttacheparadiso.blogspot.com) poi a scrivere un libro sull'alimentazione, (oggi in fase di revisione e presto disponibile) e infine a ricercare e creare ricette raw.

Negli ultimi anni mi sono dedicato a tempo pieno allo studio dell'alimentazione e agli effetti che il cibo ha sulla nostra salute.
Non ho formazione medica e non sono un dottore, non ho costose apparecchiature , l'unica mia arma è lo studio, l';informazione, le numerose testimonianze raccolte e le prove su me stesso.
È proprio il fatto di non essere un medico che mi ha permesso di osservare vedendo le cose da un altro punto di vista, senza pregiudizi o presunzioni di false verità.
Oggi dopo anni di ricerca indipendente, credo profondamente che il cibo abbia un ruolo primario nella salute e nel benessere di tutti noi."